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莱克多巴胺与瘦肉精的危害

发布时间:2011-03-22      点击次数:2589

 

莱克多巴胺到底有毒无毒?这是养殖业乃至科研界争议zui大问题之一。

实验表明,莱克多巴胺确实对生猪健康造成严重损害。

使用莱克多巴胺猪健康严重受损

据了解,尽管我国农业部明令禁止使用莱克多巴胺,但多年来,关于莱克多巴胺*的说法在养殖业流传甚广,以至于一些地区曾大量盛行。“莱克多巴胺对猪生长都有害,何况于人?”近年来猪的呼吸道疾病增多,恰与生猪滥用药物有关,莱克多巴胺作为一种化学药物,如果长期使用,降低生猪抵抗力,对疫病流行将起到推波助澜的作用。

生猪畸形长肉竟然流出黑血

据分析,添加莱克多巴胺导致猪的中毒指数的升高、红细胞体积的变大,肿胀的红细胞携带氧气的功能大大降低,从而影响了猪机体的生理机能。由于红细胞携氧功能受损,只能通过代偿性肌肉肥大来补充运动需要的氧,所以瘦肉增加了。这种肌肉其实是一种病态肉,长期食用可能对人体不利。“人得了甲状腺肿大病后,甲状腺也会畸形生长,猪长期食用莱克多巴胺也一样。这其实是一种病。”他如此打比方。凡是使用莱克多巴胺后,生猪屠宰时流出的血都是偏黑色的。

令人血液携氧功能下降

国内不太可能放开禁区,据了解,目前,欧盟等地区禁止添加莱克多巴胺,而美国等地区的养殖公司长期添加在猪饲料中。上对此争议也较大。虽然我国农业部一直禁止该物质在养猪业中使用,但一直拿不出自己的理由证明该物质的有害性。相反,许多科研和企业人士支持放开禁区。一部分允许添加莱克多巴胺的国家要求将猪肉进入中国市场,甚至要求规定莱克多巴胺*,给我国带来越来越大的压力。

瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末,无臭,味苦,全名叫“盐酸克伦特罗,是一种可用作兴奋剂的药物,并可用于治疗哮喘。由于本品化学性质稳定,加热到172℃时才能分解,因此一般的加热方法不能将其破坏。这种药物胃肠道吸收快,人或动物服后15—20分钟即起作用,作为兽药或禽畜饲料添加剂,则属于违禁品。“瘦肉精”进入动物体内后主要分布于肝脏。肌肉中含量较肝脏低很多。人摄入后在体内存留时间较长,其不良反应主要有:

心脏:可引起心率加速,特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应,可见心室早搏、ST段与T波幅压低;

肌肉震颤:引发四肢、面颈部骨骼肌震颤。交感神经功能亢进的病例更易发生代谢紊乱、血钾降低。

瘦肉精”中毒有什么症状?人吃了瘦肉精残留量高的猪肉,内脏可出现致病中毒症状:面红口渴、皮肤过敏性红色丘疹、心情烦躁不安、失眠、手指震颤、足有沉感、严重时不能站立。肌肉颤动伴有疼痛。心动过速,乏力、恶心呕吐、耳鸣、头痛、头晕等系列代谢紊乱、障碍性中毒症状。 主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。轻度者不会有大问题,但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。

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